不用揉面,这样做鸡蛋饼还是第一次见,外脆里嫩太神奇了

美食天地 2020-02-06

约克郡布丁,是英国的一种传统美食。我觉得可以叫英式鸡蛋饼。这可不是什么黑暗料理哦,是时候给英国美食挽回一点颜面了。这一款布丁虽然叫做布丁,实际上是一款蛋奶做的空心酥皮。一般是搭配着牛肉来吃的,我们自己在家做不用太讲究,这种布丁纯吃也很棒。

不用揉面,这样做鸡蛋饼还是第一次见,外脆里嫩太神奇了

【材料】鸡蛋4个,盐4克,面粉110克,牛奶150克,黄油适量

鸡蛋保持常温,打入搅拌盆,加盐抽散。一直把鸡蛋打到出现细密的泡沫为止。

不用揉面,这样做鸡蛋饼还是第一次见,外脆里嫩太神奇了

加入面粉,牛奶,搅拌均匀变成面糊。

不用揉面,这样做鸡蛋饼还是第一次见,外脆里嫩太神奇了

把这个面糊放进冰箱冷藏1小时以上。

不用揉面,这样做鸡蛋饼还是第一次见,外脆里嫩太神奇了

模具里倒入融化的热黄油。猪油也可以。

不用揉面,这样做鸡蛋饼还是第一次见,外脆里嫩太神奇了

倒入面糊到6分满。

不用揉面,这样做鸡蛋饼还是第一次见,外脆里嫩太神奇了

预热烤箱到200度,放在中层烘烤15分钟。

不用揉面,这样做鸡蛋饼还是第一次见,外脆里嫩太神奇了

烤的时候会高高拱起来,冷却之后就会回缩塌陷。

不用揉面,这样做鸡蛋饼还是第一次见,外脆里嫩太神奇了

这就是最完美的状态,里头是空心,可以塞入各种喜欢的馅料。

不用揉面,这样做鸡蛋饼还是第一次见,外脆里嫩太神奇了

外脆里软,蛋奶香十分浓郁,吃过一次就会喜欢上哦。

不用揉面,这样做鸡蛋饼还是第一次见,外脆里嫩太神奇了

如果你喜欢我的文章,可以关注一下我,每日更新有趣简单的食谱哦。

Top